ترکیه به عنوان سی و هفتمین کشور بزرگ جهان، در تنوع فرهنگی، آداب و رسوم، چشم انداز و غذا رقیب ندارند. برای تاریخ این کشور می توان کتابی با هزاران صفحه نوشت. جلال و شکوه این کشوری که الان می بینید، به خاطر گذشته ی آن است.
۱-تاریخچه مختصر
یک معرفی کوتاه از این کشور را با استانبول شروع می کنیم، همان قسطنطنیه ی سابق و پایتخت هر دو امپراطوری بیزانس و عثمانی که اکنون منقرض شده اند.
بسیاری از پادشاه ها از جمله لیکیان، پارس ها و اسکندر کبیر حکمرانی این سرزمین ها را که بین آسیای صغیر و اروپا امتداد داشت، اداره می کردند. اما از سال ۳۳۰ بعد از میلاد امپراتوری روم شرقی در سراسر منطقه پیروز شد و جایگاهی عالی کسب کرد.
آن ها با ساختن بسیاری از نقاط دیدنی مهم مانند ایا صوفیه در استانبول سال های پربار و سودبخشی را تا سال ۱۴۵۳ قبل از میلاد تجربه کردند، تا وقتی که سلطان محمد دوم، ملقب به فاتح به قسطنطنیه حمله کرد و تاج و تخت پادشاهی را برای خود به دست آورد . یک امپراتوری جدید بر کره ی زمین مسلط شد و از قسطنطنیه شروع به حکمرانی کرد، عثمانی ها به عنوان مبارزان سرسخت و قدرتمند شهرت داشتند.
- آموزش ۱۰ مکالمه پرکاربرد روزمره ترکی استانبولی (بهمراه فایل صوتی و کتاب)
- لیست ۱۵۰ کلمه و جمله مهم و پرکاربرد در زبان ترکی استانبولی
با این حال، آداب و رسوم و سنت های آن ها به مرور زمان و آهسته اهسته تغییر کرد و ضعف آن ها را نمایان ساخت و در اوایل قرن بیستم آن ها را در معرض شکست قرار داد. پس از جنگ استقلال علیه نیرو های متفقین، مصطفی کمال آتاتورک جمهوری ترکیه را در سال ۱۹۲۳ تشکیل داد و به این ترتیب ترکیه به یک کشور مسلمان سکولار تبدیل شد.
برای سال های طولانی ترکیه وارد رادار بین المللی شد و پروازها به ترکیه از سر گفته شد و همچنین او در تلاش بود تا خسارات به جا مانده از جنگ را ترمیم کند. اما در سال ۱۹۷۰ مسیر معروف هیپی، ترکیه را به گردشگری انبوه معرفی کرد و در سال ۱۹۸۰ پکیج تعطیلات آن را به عنوان یک مقصد محبوب گردشگری در نقشه قرار داد . تا سال ۲۰۱۵، این کشور به یکی از ده مقصد برتر بازدید در جهان تبدیل شده بود.
۲-نقشه ی جغرافیایی و نواحی ترکیه
گردشگرانی که برای بار اول به ترکیه سفر می کنند، غالبا از دیدن مناظر کاملا متفاوت از دشت های بیابانی که تصور می کردند، غافلگیر می شوند. هم مرز با هشت کشور، شمال، غرب و بیشتر جنوب (مدیترانه) خطوط ساحلی می باشد که پر از سواحل شنی است و یکی از استراحتگاه های تفریحی محبوب به شمار می رود. استانبول در شمال غربی، بزرگترین شهر ترکیه است که دارای شماری از همسایگان شهری، سنتی و بین المللی می باشد.
برخی نواحی مانند بیوغلو به شدت تحت تأثیر هنر، موسیقی و ترند های غربی قرار دارند و در طرف مقابل ، منطقه شمال شرقی که اختلاف کاملی با یکدیگر دارند. کوه های کاکار که در ارتفاع بالاتر قرار گرفته اند شرایط آب و هوایی و خاک بسیار مناسبی را برای گیاهان و درختان فراهم می کند، بنابراین این منطقه را به پایتخت تولید چای ترکیه تبدیل کرده است. بارش زمستانی باعث شده است که مردم محلی درختان خود را از چوب جنگل های انبوه بسازند. مردم به راحتی می توانند شباهت بین منطقه و تپه های سوئیس را مشاهده کنند .
- آموزش تصویری نحوه اصولی تشکر کردن به زبان ترکی استانبولی +فیلم و تلفظ
- آموزش ۱۰ کلمه و عبارت کاربردی در زبان ترکی استانبولی با معنا و تلفظ فارسی
منطقه ی سنتی واقع در جنوب شرقی متشکل از شهرهای مشهوری مانند گازیانتپ (معروف به پسته و باقلوا)، سانلیورفا ( ملقب به شهر انبیا )، رادین ( نامزد ثبت در فهرست میراث جهانی جهانی یونسکو )، نشان اختصاصی و معروف منطقه شامل استخر ابراهیم است و گفته می شود جایی است که نمرود ابراهیم را به شعله های آتش انداخت . در نهایت در مرکز کشور، منطقه ی آناتولی کشورهایی مانند آنکارا (پایتخت ترکیه) را شامل می شود اما از آن محبوب تر و معروف تر کاپادوکیا است. یک منطقه ی باورنکردنی که به دلیل چشم انداز و وجود غار کلیسا و شهر های زیرزمینی آن می باشد.
۳-غذا و نوشیدنی
برچسب زدن به ترکیه به عنوان کشور کباب خوران یک اشتباه است، چرا که خیلی از دستور غذاهای دیگری هم هستند. خوراک های ساده ای با بسیاری از میوه ها که در اراضی بسیار حاصلخیز این کشور رشد می کنند. با وجود فرضیه های بسیاری از مردم، ترکیه یک کشور ایده آل برای گیاهخواران است زیرا جدا از مرغ ، گوشت گران است.
نان پای ثابت هر وعده ی غذایی می باشد و برای موارد خاص یا صرف شام در رستوران، سینی های مزه، و پیش غذاهای یکسان اغلب وعده ی شام را شروع می کنند. غذای ماهی مخصوصا در فصل تابستان که مردم در رستوران های ساحلی گرد هم جمع می شوند تا ماهی کشتار روز را صرف کنند، بسیار پر طرفدار می شود. رستوران های کوچک ترکی که به نام لوکانتا شناخته می شوند ، ویژه ی مسافران اقتصادی با غذاهای ارزان و به مقرون به صرفه مثل CORBA (سوپ) ، PIDE یا LAHMACUN (معادل پیتزا)، است و با اختلاف زیاد محبوب ترین خوراکی شیرین باقلوا می باشد که لایه های کلوچه ای مانند دارد و با انواع مغزها پر شده که روی آن با شهد شیرین و چسبناکی پوشیده شده است.
اگرچه قهوه ترک نیز جز نوشیدنی های فوق العاده محسوب می شود اما چای شیرین ریخته شده داخل لیوان های شیشه ای لاله شکل ، پر مصرف ترین نوشیدنی مردم است، همانطور که در قهوه خانه های اغلب روستاها، شهرک ها و شهرها وجود دارد. نوشیدنی سرد ایرانی (دوغ) ، ترکیبی از ماست ، آب و نمک است که در تابستان حال آدم را جا می آورد و درمانی عالی برای درد های معده، علی رغم ترکیبی عجیب و غریب آن می باشد. ترکیه کشوری سکولار است اما اکثر مردم مسلمان هستند و پنج بار در روز در سراسر کشور نماز می خوانند که این خود یک وحدت ملی می باشد.
به غیر از مساجد، مذهب به طور گسترده بین عموم نمایش داده نمی شود مگر در جشنواره هایی مانند سکر بایرام یا همان جشن عید فطر که کودکان برای گرفتن شرینی ، در خانه های مردم را می زنند و خانواده ها در طول روز برای سر زدن به خانه های یکدیگر می روند.
۴-موارد دیگر
ترک ها یکی از هوادار های بزرگ فوتبال هستند و اگر تیمی برنده شود معمولاً هواداران در کاروانی ازماشین ها با نواختن بوق ممتد به خیابان می روند و ضمن تشویق کردن و تکان دادن پرچم ، شیپور می کشند. در مواقع دیگر، ممکن است کاروان ماشین های بوق زن را در مناسبات عروسی یا ختنه مشاهده کنید. ترک ها عاشق جشن های خود هستند. بانک ها و ادارات از دوشنبه تا جمعه در طول تابستان باز هستند و همچنین کافه ها و رستوران ها هم هر روز و در ساعات اولیه صبح باز می باشند.
جریان برق ترکیه بر روی دو شاخه کار می کند پس آداپتور با خود بیاورید و یا از فرودگاه خریداری کنید. واحد پول ملی ترکیه لیر است ، گرچه یورو، پوند و دلار در بیشتر مناطق گردشگری به طور گسترده ای پذیرفته شده اند.
دستگاه های خودپرداز در اکثر شهرها به راحتی دیده می شوند گرچه اگر قصد دارید از راه دور به دهکده های کوچک سفر کنید حتما پول نقد با خود همراه داشته باشید. با تهیه ی یک ویزای آنلاین می توانید به کشور ورود پیدا کنید و توریست ها می توانند حداکثر ۹۰ روز در سال را در این کشور بمانند تا از بهترین امکانات ترکیه لذت ببرند.
حتما بخوانید: مردم ترکیه: شناخت روحیات، فرهنگ، آداب و قوانین
۵- ده چیزی که از کشور ترکیه نمی دانید
ترکیه یکی از محبوب ترین مقاصد تعطیلات در طول ماه های تابستان است که با سواحل زیبا و هوای بی نظیر و آفتابی بی مانند، توجه توریست های بسیار زیادی را به خود جلب کرده است. با این حال ، چیزهای زیادی در مورد این کشور دیدنی وجود دارد که ما نمی دانیم . بنابراین، اجازه دهید ترکیه واقعی و میراث واقعا دلربای آن را به شما معرفی کنیم.
۱- ترکیه یکی از پانزده نامزد در فهرست میراث جهانی می باشد: پارک ملی گورمه Göreme و سایت های سنگی کاپادوسی واقعا فوق العاده هستند و بهترین چشم انداز آن در طلوع آفتاب و درون بالون های هوای گرم قابل مشاهده می باشد و بی نظیر خواهد بود.
۲- خط ساحلی دریای سیاه ترکیه فاصله بین پاریس و برلین را طی می کند: خط ساحلی به طول ۱۶۵۰ کیلومتری از استانبول تا مرز ترکیه با جورجیا طول دارد. سواحل منطقه دریای سیاه در تقابل کامل با سواحل جنوبی هستند که در بروشورهای مربوط به تعطیلات قابل مشاهده هستند و با باد های شرجی شمالی نمایان می شوند.
–۳یکی از قدیمی ترین مراکز خرید در جهان است: بازار بزرگ استانبول یکی از بزرگترین و قدیمی ترین بازارهای سرپوشیده در جهان است. . این یک شگفتی فرهنگی است، با ۶۱ خیابان سر پوشیده و بیش از ۳۰۰۰ فروشگاه که هر روز بین ۲۵۰،۰۰۰ تا ۴۰۰،۰۰۰ توریست را به خود جذب می کند.
۴- “Muvaffakiyetsizleştiricileştiriveremeyebileceklerimizdenmişsinizcesine” طولانی ترین کلمه به زبان ترکی است ، با ۷۰ حرف ! و این بدان معناست که ” شما آدمی هستید که به راحتی نمی توان شکستتان داد. ”
۵- استانبول تنها شهر جهان است که دو قاره را در بر می گیرد: آیا می دانید تنها ۳٪ ترکیه در اروپا است؟ و ۹۷ درصد دیگر کشور در آسیا است!
۶- گل لاله از ترکیه آمده است: معلوم نیست که لاله ها اول در کجا رشد کرده اند، اما بسیاری از ما اکنون تصور می کنیم که در هلند بوده است زیرا آن ها به یک سمبل قابل تشخیص تبدیل شده اند. با این حال ، می دانیم که عثمانیان گل را محبوب کردند و در واقع مسئولیت معرفی آن ها به اروپا را بر عهده گرفته بودند.
۷- ترکیه مسئولیت ۸۰ درصد صادرات فندق دنیا را بر عهده دارد: ترکیه یکی از معدود کشورهای جهان است که برای رشد و تولید فندق از شرایط آب و هوایی مطلوبی برخوردار است. بنابراین طی ۶ قرن گذشته مواد کامل برای ساخت نوتلا را به سایر کشورها صادر کرده است و اکنون ۷۵٪ از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.
۸- بیشتر مردم ترکیه تا سال ۱۹۳۴ نام خانوادگی نداشته اند: قانون نام خانوادگی در جمهوری ترکیه تا ۲۱ ژوئن ۱۹۳۴ به طور کامل اجرا نشده بود. اگرچه بسیاری از شهروندان مسیحی و یهودی در ترکیه از قبل دارای نام خانوادگی بودند، اما این قانون کلیه شهروندان ترکیه را ملزم کرد تا از نام خانوادگی وراثتی استفاده کنند.
۹- ترکیش دیلایت یا راحت الحلقوم مشهورترین غذای ترکی می باشد: راحت الحلقوم دو حالت دارد، یا عاشقش هستید یا از آن متنفر خواهید بود. این در واقع یکی از باستانی و قدیمی ترین غذاهای شیرین جهان است که قدمت آن به ۲۳۰ سال می رسد.
۱۰- اولین کلیسای مسیحی در ترکیه ساخته شده است: اگر چه ترکیه در درجه اول یک کشور مسلمان است، اما بسیاری از ریشه های مسیحیت را نیز می توان در این کشور پیدا کرد. به عنوان مثال اعتقاد بر این است اولین کلیسایی که توسط انسان ساخته شد در انطاکیه در ترکیه بود.
حتما بخوانید: سفر به ترکیه: دیدنی ها، هزینه، زمان سفر و همه نکات مهم
ویدیوی معرفی ترکیه
دانلود ویدیو
نوشته آشنایی با کشور ترکیه: از رسم و رسومات تا ۱۰ نکته ای که نمی دانید اولین بار در چرب زبان. پدیدار شد.